Receita de Frittata de Batata, Brócolis e Calabresa

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Muitas vezes as pessoas que estão buscando por uma receita simples e prática, que possa servir como um prato completo ou, pelo menos, quase completo, que possa servir apenas como o acompanhamento de uma salada, por exemplo. Esta receita que vamos ensinar agora é um excelente exemplo disso, pois consegue reunir diversos elementos completos, em termos nutricionais.

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O termo “Frittata” é muito utilizado em países da Europa para definir algo que possa ser muito próximo ao de uma omelete, por exemplo, mas sem passar aquela ideia de que seja algo frito e pesado. Confira os ingredientes:

½ cebola picada

½ gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos

1 pimenta dedo-de-moça sem a semente picada

1 batata média cortada em cubos já cozida em água e sal

1 xícara de flores brócolis já cozidas em água e sal

3 ovos grandes batidos

2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

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Esta receita realmente é muito simples de ser feita, e ao mesmo tempo bastante saborosa. Antes de mais nada, comece batendo os ovos, utilizando ou um batedor de arame ou um garfo mesmo. Em quanto bate os ovos, vá temperando com um pouco de sal e pimenta do reino. Por último, coloque o parmesão ralado.

Em uma outra panela, fritea calabresa, a cebola, e a pimenta dedo-de-moça. Não precisa adicionar óleo, a própria gordura que a calabresa solta já é suficiente. Junte a batata em cubos e o brócolis e misture.  Despeje os ovos sobre esta mistura. Abaixe o fogo para mínimo e tampe a frigideira. Espere os ovos estarem cozidos na superfície. Se você quiser acelerar o processo, vire a frittata em um prato e volte para a frigideira para assar a parte que estava para cima. Sirva em seguida.

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Frittata de Batata, Brócolis e Calabresa
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